11 вещей на кухне, которые делают тебя больным

Кухню часто называют сердцем дома. Это место, где мы собираем и готовим еду, которая сохраняет нас здоровыми и здоровыми. Однако, как и в других комнатах вашего дома, на кухне скрываются опасности, которые могут вас заболеть. Некоторые из нарушителей спокойствия могут вызвать расстройство пищеварения в течение нескольких дней, но другие могут быть смертельными, особенно для маленьких детей и для тех, у кого нарушена иммунная система. Если вы плохо себя чувствуете, пришло время осмотреть вашу кухню и, возможно, изменить некоторые привычки.

• Неправильная обработка пищи

  

  Одна из самых больших опасностей для здоровья на вашей кухне - это вы и то, как вы обращаетесь с едой. Если пища не приготовлена ​​и не обрабатывается безопасно, бактерии могут быстро размножаться, вызывая болезни пищевого происхождения, которые могут варьироваться от нескольких часов расстройства пищеварения до смерти.

  Вы виновны в этих ошибках?

  1. Недоваренные продукты : продукты должны быть доведены до необходимой температуры, необходимой для уничтожения бактерий. Жирные яичные желтки, суши или сырое тесто для печенья особенно опасны для маленьких детей или людей с ослабленной иммунной системой.
  2. Оставить остатки при неправильной температуре : Неправильная температура пищи просто способствует процветанию бактерий, дрожжей и плесени. Горячие продукты должны храниться при температуре выше 140 градусов по Фаренгейту, а холодные продукты должны храниться при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту. Это касается продуктов, которые размораживаются или мариноваются. Никогда не оставляйте эти продукты на прилавке в течение длительного времени. Медленно размораживайте в холодильнике или быстрее в микроволновке и сразу используйте.
  3. Использование немытых продуктов : все свежие продукты следует мыть перед едой или использовать в кулинарии для удаления бактерий и пестицидов.
  4. Полоскание сырого мяса : сырое мясо не следует мыть перед приготовлением. Мытье или ополаскивание сырого мяса в раковине просто распространяет бактерии в раковины и прилавки. Приготовление пищи при правильной температуре убьет потенциально вредные бактерии.
  5. Перекрестное загрязнение между сырой и вареной пищей . Никогда не используйте одну и ту же тарелку для маринования сырого мяса или подносите к грилю, который вы используете для подачи готового продукта. В продуктовом магазине храните сырые продукты отдельно в корзине от готовых продуктов. Дома храните сырые продукты в герметичных пакетах и ​​вдали от готовых продуктов в холодильнике или кладовой.
  6. Пропуск мытья рук во время приготовления пищи : во время выполнения этапов приготовления пищи часто мойте руки, особенно после работы с мясом, яйцами и свежими продуктами.

• Испорченная еда

  

  Почти у всех нас есть немного еды в холодильнике или кладовой, которую нужно бросить. Еда или приготовление пищи с продуктами, которые прошли безопасное время хранения, чрезвычайно опасны. Если вы настороженно относитесь к еде, выбросьте ее. Не пробуй это! Не все бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление, можно попробовать, увидеть или почувствовать запах.

  Профилактика пищевых отравлений начинается, когда вы ходите по магазинам. Выбирайте фрукты и овощи, которые не имеют синяков и не имеют признаков повреждения насекомыми. Не покупайте консервированные предметы, которые опухшие, помятые или ржавые по швам. Упакованные предметы не должны иметь разрывов или пятен от утечек.

• Кухонные полотенца

  

  Тканевые кухонные полотенца являются необходимым и отличным способом уменьшить использование бумажных полотенец. Опасность возникает, если вы не моете их достаточно часто и вызываете перекрестное загрязнение на поверхности кухни. Согласно исследованию, проведенному Национальным фондом санитарии International, не менее 75 процентов кухонных полотенец подвергались воздействию бактерий кишечной палочки (сальмонеллы или кишечной палочки E.coli).

  
  
  Используйте отдельные полотенца для чистки, приготовления пищи и мытья рук. Вымойте полотенца в горячей воде после каждого использования.

• Консервные ножи

  

  Независимо от того, используете ли вы ручной или электрический консервный нож, лезвие подвергается воздействию содержимого банки при каждом использовании. Перекрестное загрязнение между мясными продуктами, овощами и напитками может привести к росту бактерий.

  Ручные консервные ножи следует мыть в горячей мыльной воде после каждого использования или, если это безопасно для посудомоечной машины, помещать в посудомоечную машину. Для электрических консервных ножей протрите лезвие дезинфицирующим средством и полностью высушите, чтобы предотвратить рост бактерий.

• Разделочные доски

  

  Разделочные доски облегчают приготовление пищи и защищают кухонные столешницы. Но с каждым порезом появляются крошечные царапины и зазубрины, которые могут содержать бактерии. Если вы не используете отдельные разделочные доски для мяса и сырых фруктов и овощей, перекрестное загрязнение может иметь серьезные последствия для здоровья.

  Деревянные разделочные доски следует мыть после каждого использования горячей мыльной водой. Хорошо промыть горячей водой и высушить чистой тканью. Никогда не кладите деревянные доски в посудомоечную машину, потому что они могут быть повреждены. Стеклянные или пластиковые доски должны быть помещены в посудомоечную машину для тщательной очистки.

• губки

  

  По определению, губки, натуральные или искусственные, являются пористой структурой. Хотя эти поры хороши для поглощения разливов, они также отлично справляются с удержанием влаги и бактерий, которые могут процветать в этой среде и вызывать болезни.

  Губки следует мыть в горячей мыльной воде и помещать в место с хорошей циркуляцией воздуха, чтобы они высыхали после каждого использования. Их также можно чистить на верхней стойке в автоматической посудомоечной машине или бросать в стиральную машину для цикла горячей воды. Если после чистки губка имеет неприятный запах, немедленно откажитесь от нее. Запах является признаком чрезмерного роста бактерий.

• Ручки, ручки и сенсорные панели

  

  Сколько раз в день касаются ручек и ручек на ваших кухонных шкафах? Как насчет дверных ручек холодильника и сенсорных панелей в микроволновой печи? Все ли руки всегда чисты? Возможно нет.

  Загрязнение от сырой пищи и почвы тела оставляет бактерии, такие как сальмонелла, листерия, кишечная палочка, а также дрожжи и плесень на поверхности. Любой из этих организмов может вызвать расстройство пищеварения, а некоторые чрезвычайно опасны для маленьких детей и ослабленной иммунной системы.

  После каждого сеанса приготовления пищи или, по крайней мере, ежедневно, оборудование шкафа, ручки прибора и панели управления следует очищать с помощью дезинфицирующего средства или дезинфицирующего средства, наносимого распылением.

• Утечки газа и угарный газ

  

  Если у вас есть кухонные приборы, работающие на природном или пропановом газе, крайне важно, чтобы они работали должным образом. Даже небольшая утечка или неисправная сигнальная лампа может иметь смертельные последствия.

  Природный и пропановый газ не имеют запаха, но коммунальные компании добавляют острый запах, чтобы помочь вам обнаружить утечки газа. Если вы чувствуете запах тухлых яиц, немедленно откройте окна и убедитесь, что приборы и сигнальные лампы выключены. Позвоните в коммунальную компанию и следуйте их инструкциям. Если запах слишком сильный, немедленно уходите и вызывайте аварийные службы с безопасного расстояния.

  Утечку угарного газа обнаружить гораздо сложнее, поскольку она полностью не имеет запаха. Угарный газ образуется при сжигании топлива и может быть выделен из газовых плит и водонагревателей. Если его не обнаружить, он может накапливаться в помещении и вызывать головные боли, симптомы гриппа, мышечную слабость и смерть.

  Единственный надежный способ узнать, накапливается ли угарный газ на вашей кухне, - это установить детектор угарного газа. Если прозвучит сигнал тревоги по угарному газу, немедленно перейдите на свежий воздух и вызовите аварийные службы.

• Пластиковые контейнеры

  

  Пластиковые контейнеры можно найти практически на любой кухне. К сожалению, не все из них безопасны для хранения продуктов. Многие старые пластиковые контейнеры содержат промышленный химикат бисфенол А или БФА. Продолжаются исследования о возможных последствиях воздействия BPA на здоровье мозга и поведенческого роста плодов, младенцев и детей.

  Есть способы ограничить ваше воздействие BPA:

  • Выберите изделия из пластика с маркировкой без BPA и проверьте коды утилизации. Некоторые пластмассы, обозначенные кодами утилизации три или семь, могут быть изготовлены с использованием BPA.
  • Выбирайте свежие продукты вместо консервированных, так как большинство банок покрыто смолой, содержащей BPA.
  • Национальный институт здравоохранения рекомендует потребителям избегать использования поликарбонатных пластиков в микроволновой печи и не помещать их в посудомоечную машину. Пластик может со временем разрушиться и позволить BPA попадать в пищу.

• СВЧ попкорн

  

  Употребление в пищу попкорна в микроволновой печи не представляет особой опасности для вашего здоровья, но вдыхание выброса пара при открытии пакета непосредственно из микроволновой печи приведет к вдыханию более сорока химических веществ. Агентство по охране окружающей среды США определило, что худшее вещество, диацетил и ведущие бренды удалили его из своей продукции. Однако до сих пор неясно, какое влияние оказывают другие химические вещества, используемые при изготовлении пакетов.

  Чтобы защитить вашу семью от потенциально вредного повреждения их дыхательных систем, дайте сумке полностью остыть, прежде чем открывать или открывать под вытяжным вентилятором.

• Многоразовые сумки для покупок

  

  Многоразовые сумки для покупок отлично подходят для окружающей среды и даже могут дать вам скидку в продуктовом магазине. Но они сохраняют потенциал для перекрестного загрязнения, если они не были должным образом очищены и заботились.

  Важно маркировать и обозначать пакеты для покупок для конкретных предметов. Используйте один для чистящих средств, один для сырого мяса, один для свежих фруктов и овощей и один для упакованных товаров. Никогда не оставляйте грязные пакеты в горячей машине, где могут размножаться бактерии.