Библиотека изображений природы / Getty Images
Это может быть приятно поужинать в шикарном, обычном ресторане или ресторане быстрого питания. Но этот опыт может быстро превратиться в кошмар, если вы посмотрите на прикус, чтобы увидеть, как таракан суетится по стене или мышь бежит по полу.
Каковы правила для вредителей в ресторанах? Кто их регулирует? И что вы делаете, если вы видите таракана, крысу, мышь или других вредителей, когда вы обедаете вне дома?
Кто регулирует борьбу с вредителями в ресторанах?
Продовольственные операции проводятся в соответствии со стандартами на федеральном, штатном и местном уровнях. Эти стандарты включают в себя:
- Продовольственный кодекс. На самом высоком уровне Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США устанавливает стандарты безопасности пищевых продуктов в своем регулярно обновляемом Кодексе пищевых продуктов для всех магазинов розничной торговли и общественного питания (включая продуктовые магазины и заводы по переработке пищевых продуктов, а также рестораны). Основная цель кодекса - создать «научно обоснованную техническую и правовую основу», с помощью которой государственные инспекторы могут регулировать операции розничной торговли и общественного питания. Согласно Продовольственному кодексу, рестораны и продуктовые магазины должны держаться подальше насекомых, грызунов и других вредителей, регулярно осматривая входящие партии продовольствия и припасов, а также осматривая здание и имущество на предмет наличия вредителей. Кроме того, рестораны или розничные продавцы продуктов питания обязаны убирать мертвых или пойманных в ловушку птиц, насекомых, грызунов и других вредителей. Это необходимо, независимо от того, были ли вредители умышленно пойманы в контрольные устройства или через отравленную приманку и т. Д. Это должно быть сделано достаточно часто, чтобы предотвратить накопление или разложение вредных организмов или привлечение других вредных организмов.
- Государственные и местные правила борьбы с вредителями. Однако даже в соответствии с федеральным Кодексом по продуктам именно органы штатов, местные и племенные органы имеют наибольшую власть в проверке, штрафах, закрытии или ином наказании этих операций за отсутствие борьбы с вредителями. Большинство организаций используют Кодекс пищевых продуктов в качестве основы своих правил безопасности пищевых продуктов, чтобы привести их в соответствие с национальной политикой регулирования пищевых продуктов. Эти местные агентства осуществляют надзор и проверку ресторанов и продуктовых магазинов, а также торговых автоматов, кафе и других пищевых предприятий в больницах, школах и тюрьмах.
Как вы можете сообщить о проблеме с вредителями?
- Если вы едите вне дома и видите даже одного вредителя, вашим первым шагом должно стать сообщение о наблюдении руководителю учреждения. Это может быть единичный случай, или вы можете оказать услугу ресторану, помогая им самостоятельно решить проблему.
- Если вы не удовлетворены полученным ответом, или это серьезная или продолжающаяся проблема, следующим шагом будет сообщить о проблеме в департамент здравоохранения штата.
- Каждый штат имеет некоторые различия в своих правилах, инспекциях и стандартах отчетности. Тем не менее, почти в любом случае вы можете связаться с вашим отделом здравоохранения штата, чтобы сообщить о проблеме или получить рекомендации о том, как и кому сообщать.
- Вы можете найти контактную информацию вашего департамента здравоохранения в Центрах по контролю и профилактике заболеваний.
Например, если ресторан, о котором вы хотите сообщить, находится в Нью-Йорке, вы должны:
- Перейдите на страницу CDC «Ресурсы общественного здравоохранения: государственные департаменты здравоохранения».
- Поищите на сайте список местных отделов здравоохранения.
- Если у вас возникли проблемы с поиском в списке, нажмите кнопку «Контакты» и запросите помощь.
Кроме того, вы можете:
- Сделайте общий поиск в Интернете, включая название вашего штата. Например, при поиске в Google была обнаружена форма жалобы в Нью-Йорке, которая позволяет посетителю подать жалобу о методах обеспечения безопасности пищевых продуктов, антисанитарных условиях и заражении вредителями или насекомыми в заведениях общественного питания.
Почему вы должны сообщать о вредителей в ресторанах?
Не только вредители могут нести болезни, но если вы видите даже одного вредителя определенного вида, такого как одиночная мышь или таракан, это обычно означает, что в стенах больше живых и выходящих ночью, чтобы загрязнить пищу, которую вы, ваш друзья или семья могут съесть в следующий раз, когда вы посещаете.