День благодарения - это время собраться вместе с семьей и друзьями за большой вкусной едой с большим количеством калорий, чем любой должен съесть за целый день ... или, возможно, даже неделю для некоторых людей. Это звучит как веселье, но не забывайте о возможных диетических проблемах, некоторые из которых могут быть опасны для жизни.
Диетические ограничения
В течение многих лет люди не знали, что стало причиной их расстройства пищеварения или других симптомов пищевой непереносимости и аллергии. Теперь люди придумали и узнали, что они едят продукты, которых они должны избегать. Есть также люди, которые решили исключить большие категории продуктов питания по ряду причин, включая здоровье, религиозные нормы, права человека, права животных и заботу об окружающей среде.
Хостинг Благодарения
Если вы проводите ужин в честь Дня Благодарения в этом году, проявите уважение к своим гостям, соблюдая диетические ограничения. Не пытайтесь пробраться в кастрюли или подливы. Отказались ли люди от пищи ради здоровья или совести, их разум действителен для них, и никто не должен навязывать им какую-либо пищу.
Как принимающая сторона, вы должны следить за тем, чтобы все хорошо проводили время и получали достаточно еды. Хотя вам не нужно ничего исключать из того, что вы хотите подавать, приятно иметь разнообразные блюда, чтобы люди с ограничениями в питании могли выбирать продукты, которые они могут есть.
Примеры диетических проблем
Здесь больше аллергий и других проблем с питанием, чем здесь есть место, но ниже приведен список некоторых наиболее распространенных пищевых проблем, о которых следует знать. Приглашая гостей, спросите, какие продукты они не могут или не хотят есть. Если вы используете обработанные ингредиенты, прочитайте этикетки, чтобы убедиться, что один из виновников не прячется в смеси.
Вот некоторые из наиболее распространенных диетических проблем и способов приспособиться к тем, у кого они есть:
- Никакого мяса или рыбы - если кто-то не может есть мясо из-за состояния здоровья или не ест его по другим причинам, всегда полезно предлагать заменители мяса. Некоторые варианты включают соевые продукты, такие как тофурки, чечевица или растительный белок.
- Вегетарианец. Те, кто придерживается веганской диеты, не едят мясо или продукты животного происхождения, включая яйца, сыр, коровье молоко и масло. Если вы не уверены, что подготовить для вегана, спросите гостей, что конкретно они не могут иметь и есть ли что-то, что они хотели бы иметь. Они могут даже предложить принести что-то, чем можно поделиться с остальными людьми.
- Без глютена - Хотя некоторые люди предпочитают употреблять без глютена, многие, соблюдающие эту диету, делают это по состоянию здоровья. Целиакия - это серьезное заболевание, которое может иметь тяжелые последствия, если не соблюдать диету. У большинства людей, страдающих целиакией, не может быть продуктов из пшеницы, ячменя или ржи.
- Непереносимость лактозы. Любой, у кого непереносимость молочных продуктов, должен соблюдать диету, предназначенную для людей с непереносимостью лактозы. Лактоза - это молочный сахар, который может вызывать вздутие живота, газы и другие, более серьезные расстройства пищеварения. Ищите продукты, в которых либо нет молочных продуктов, либо лактоза удалена. Если вы не уверены, что можете подать, спросите гостя заранее.
- Аллергия на моллюсков - Есть различные степени аллергии на моллюсков. Не рискуйте подавать креветки, устриц, омаров или любых других моллюсков кому-то, кто не должен их есть.
- Арахис - одна из самых серьезных аллергий на арахис. Некоторые люди, которые страдают от непереносимости арахиса и продуктов, произведенных с ними, перестанут дышать, если в воздухе есть даже небольшое количество арахисовой пыли. Если у кого-то из ваших гостей есть аллергия на арахис, убедитесь, что все знают, не включать их в какие-либо блюда, которые они приносят на тусовку.
Другие аллергии и продукты, которых следует избегать
Убедитесь, что вы спросите своих гостей, есть ли какие-либо продукты, которые они не могут есть, и попросите совета или рекомендации. Вы не хотите, чтобы ваши гости оставались голодными, поэтому хорошо иметь достаточно вариантов, чтобы они могли наслаждаться.
Перекрестное загрязнение
При приготовлении блюд на ужин будьте осторожны с кастрюлями, сковородками, ложками и столешницами. Обязательно тщательно вымойте все и не размешивайте две разные кастрюли одной и той же ложкой. Не используйте одно и то же масло или воду для двух разных продуктов. Всегда мойте руки при переходе от одного блюда к другому.
Чего не делать
Не смущай никого. Когда вы проводите ужин с людьми, которые не могут есть определенную пищу, не придавайте этому большого значения. Осторожно укажите на все, чего им следует избегать, и покажите им некоторые варианты и заменители.
Если они решат обсудить свою аллергию или продукты, которых они избегают, это их дело. Никогда не смущайте своих гостей, выделяя их на выбор продуктов питания и аллергию.
Сядьте Обед Советы
Когда вы обслуживаете своих гостей на сидячем обеде, будьте настолько незаметны, насколько это возможно, если вы приготовили что-то другое для гостя, у которого есть диетические ограничения. Если вы что-то оставляете с тарелки человека или меняете еду, нет никаких причин поднимать это.
Способы безопасности буфетного стола
Если вы планируете подавать ужин "шведский стол" на День Благодарения, поместите перед каждым блюдом учетные карточки с перечнем ингредиентов. Поощряйте гостей делать то же самое с тем, что они приносят. Интересная идея - иметь достаточно копий каждого рецепта, чтобы гость мог забрать их домой и приготовить блюдо позже, если оно им понравится.
Обязанности гостей благодарения
Если вас пригласили на ужин на День Благодарения в чей-то дом, сообщите хозяину о вашей аллергии. Это может быть сделано вежливым способом, который не ставит их в плохое положение.
Если пища в комнате не вызывает аллергию (то есть аллергию на арахис), не ожидайте, что хозяин полностью изменит меню. Большинство хорошо организованных хозяев примут на себя проблемы с питанием, если узнают о них.
Вот несколько примеров того, что вы можете сказать:
- «Поскольку я ничего не могу есть с глютеном, почему бы мне не принести несколько вещей, которые я могу съесть и поделиться с другими?»
- «Я был веганом в течение нескольких лет, но я все еще хотел бы присоединиться к вам. Не могли бы вы принести мне тофурки и вкусный соус, приготовленный без мясных продуктов? »
- «У моего сына смертельная аллергия на арахис. Мы хотели бы присоединиться к вам, но если что-нибудь будет подано с арахисом, я боюсь, что мы не сможем прийти ». Дайте хозяину возможность предложить не использовать арахис из блюд. Если этого не произойдет, не расстраивайтесь. Возможно, вы можете устроить свой собственный ужин на День благодарения без арахиса.
Не бойтесь спрашивать об ингредиентах в блюдах. Если вы не уверены в том, что именно вы хотите попробовать, важно знать, не заставит ли вас что-то есть в еде или нарушит ваше обязательство не есть определенный продукт.