Саймон Уилер Лтд / Getty Images
Бузина - очень популярное растение, которое хорошо растет как в саду, так и в дикой природе. Это отличное дерево для выращивания, которое привлечет дикую природу в ваш сад, а цветы и ягоды можно собирать для различных целей.
От вкусного джема из бузины, вин и пирогов до эффективного и естественного способа борьбы с гриппом, бузина - очень полезное растение. Это определенно тот, который вы захотите узнать, хотя он содержит несколько предосторожностей, которые также очень важны для понимания.
Выращивание бузины
Бузина растет как дерево и является прекрасным дополнением к любому съедобному саду. Это также растет в дикой природе, особенно вдоль берегов рек по всей западной части Северной Америки. Это делает его отличным диким растением, хотя важно правильно идентифицировать дерево, прежде чем использовать какие-либо неизвестные ягоды.
Бузина может вырасти до 20 футов, и это связано с жимолостью. Он часто растет в виде куста, похожего на кустарник, хотя некоторые его разновидности меньше и имеют одиночный стебель.
Зазубренные листья бузины растут вдоль веток группами от 3 до 9 листьев. Они выровнены друг с другом в противоположной формации, что означает, что они не выстраиваются в линию от одной стороны стебля к другой, а расположены в шахматном порядке. Весной душистые цветы распускаются небольшими гроздьями и имеют воскообразный белый цвет. Они продвигают желанные ягоды осенью, поэтому важно собрать только часть цветов, если вы также хотите насладиться ягодами.
В саду бузины наслаждаются влажной, хорошо дренированной почвой и большим количеством солнечного света. Они также могут производить бегунов, поэтому важно удалить любые нежелательные побеги, иначе они захватят ваш сад. Возможно, вам придется подождать от 2 до 3 лет после посадки, прежде чем вырастут цветы и плоды бузины. Размножать бузину лучше всего семенами, поскольку у черенков есть меньший шанс успеха. К счастью, как доказывают многие птицы, питающиеся ягодами, семена очень хорошо приживаются и могут дать очень здоровое дерево.
Многие питомники также предлагают различные растения бузины. Если вы имеете в виду конкретное использование, обязательно спросите, подходит ли сорт, который вы покупаете.
- Латинское название: Sambucus nigra
- Общее название: бузина, сладкий или дикий бузина
- USDA Зона выносливости: зоны 4-7
- Выдержка: полное солнце до полутени
Меры предосторожности
Бузина - фантастическое цветущее дерево, которое имеет много применений и является удовольствием для сбора урожая. Однако это также сопряжено с некоторыми рисками, на которые следует обратить внимание прежде всего.
- Известно, что цветок бузины и ягоды вызывают аллергическую реакцию у некоторых людей.
- Никогда не собирайте плоды бузины, которые не созрели полностью. Незрелые плоды ядовиты и могут вызвать тошноту.
- По той же причине рекомендуется готовить ягоды, а не употреблять их в сыром виде. Избегайте соблазна попробовать ягоды прямо с дерева.
- Не путайте бузину с другими ягодами. Они могут выглядеть одинаково, но красные ягоды схожих видов, как известно, очень токсичны - ищите темно-фиолетовые или голубые ягоды ежевики.
Сбор урожая
Цветы и ягоды бузины можно собирать для использования. Как уже упоминалось, важно собирать их в нужное время, чтобы избежать каких-либо проблем со здоровьем, связанных с растением.
- Цветы бузины следует собирать после того, как все гроздье раскрылось. Просто отрежьте всю гроздь цветов.
- Ягоды будут готовы к сбору, когда они будут насыщенными, темно-фиолетовыми / черными. Они также должны быть слегка мягкими.
- Сбор ягод очень прост. Они растут большими гроздьями, называемыми зонтиками, и каждый стебель можно удалить после созревания ягод. Стебель служит удобной ручкой при работе с ягодами, поэтому не обрезайте его слишком коротко. Если вы заметили незрелые ягоды, уберите их с урожая.
- При выращивании дикой ягоды бузины обязательно выбирайте только в тех местах, где не наблюдается интенсивного движения транспортных средств.
Пользы
Одно из самых известных применений бузины - для борьбы с гриппом. Ягоды содержат соединения, которые препятствуют прикреплению вируса гриппа к клеткам организма, поэтому это может сократить продолжительность вашей болезни и, возможно, уменьшить тяжесть.
- Бузина - чудесно вкусное средство.
- Вы можете использовать их свежими или сушеными, чтобы сделать сладкий сироп из бузины или полусладкую настойку.
Ягоды также можно использовать для приготовления фруктового джема или даже вкусного пирога.
Совет: чтобы высушить бузину, поместите их в дегидратор или слегка запекайте в духовке. Они также могут быть распределены на сушильном экране тонким слоем до полного высыхания.
Интенсивный аромат цветка бузины очень расслабляет и может быть добавлен к успокаивающей смеси попурри. Цветы могут быть использованы для приготовления чая, ликера или вина.