Возможно, вы разводили кур-несушек для своей семьи и хотели расширяться, или, возможно, вы начинаете заново с новым стадом и уже знаете, что хотите заняться продажей яиц. В любом случае, выращивание цыплят, которые производят свежие яйца на ферме, может быть веселым и прибыльным предприятием. Есть только несколько вещей, которые следует учитывать при запуске собственного яичного бизнеса, которые обеспечат ваш успех.
Знай свой рынок
Вам нужно убедиться, что в вашем районе есть рынок для доморощенных яиц. И вам захочется узнать, какие цены на другие дюжины командуют. Рассматривая другие местные предложения яиц, подумайте: кормятся ли цыплята органическим кормом? Являются ли они «пастбищами», где они проводят весь день на траве, питаясь клопами и растущими кончиками растений, а также кормом для кур?
Вы хотите определить, где вы будете продавать яйца. Во многих штатах есть исключения для фермеров, продающих яйца в небольших масштабах. Но если вы хотите выйти за рамки этого, вам может потребоваться создать инспектируемое USDA отделение для мытья яиц. Если посмотреть на местный рынок, сколько товарооборота имеет ваш местный продовольственный кооператив или продуктовый магазин для яиц? Во многих местах не могут храниться запасы хороших местных яиц, но в некоторых городах или сельских районах может быть избыток.
Знать законы
Как упомянуто выше, в зависимости от вашего штата и местных законов, вам может потребоваться настроить специальные средства для очистки ваших яиц. Вам может быть разрешено или запрещено перерабатывать коробки для яиц других компаний для упаковки ваших яиц. Если вы положите слово «органический» на яйца, вам, вероятно, нужно будет соответствовать органическим стандартам, которые могут быть трудоемкими и дорогостоящими.
Ваш агент по расширению округа является хорошим местом для начала, чтобы узнать, какие местные и федеральные законы могут применяться к вашему бизнесу по продаже яиц.
Написать бизнес план
Вторым шагом после изучения вашего рынка является формализация маркетингового плана путем написания бизнес-плана. Бизнес-план для небольшой фермы не только определит ваш целевой рынок, но также рассмотрит, как вы можете развивать свой бизнес в будущем, по какой цене устанавливать яйца, какие затраты способствуют производству яиц и какую прибыль вы можете получить. надеюсь генерировать.
Решите, сколько цыплят вы хотите
Имея свой бизнес-план, вы можете работать в обратном направлении: от количества яиц, которые вы планируете продавать каждую неделю, до количества цыплят, которое вам нужно для достижения этой цели. Представьте себе, что во время прайма курица-несушка в среднем будет производить от трех до пяти яиц в неделю. Если вы планируете продавать 10 дюжин яиц в неделю или 120 яиц, вы можете сделать математику, чтобы определить, что 25 или 30 цыплят будут хорошим выбором для начала.
Убедитесь, что вы проделали тяжелую работу и что у вас есть рынок, который может поддержать количество цыплят, которые вы получаете для своей паствы.
Вы также можете выяснить цены. Каковы ваши расходы каждый месяц на корма и другие расходы? Разделите это на количество яиц, которые вы планируете продать, и убедитесь, что вы заряжаете намного выше своей точки безубыточности. Однако, чтобы получить прибыль, вам, возможно, придется распределить инвестиции в строительство курятника или установку ограждения на несколько лет, поэтому не рассчитывайте первоначальные инвестиции при определении цены.
Поднять цыплят
Убедитесь, что, выбирая своих цыплят, вы выбираете породу, которая очень продуктивна в отделении яйцекладки и достаточно вынослива, чтобы выжить в вашем климате. Если вы находитесь на севере, вам стоит подумать о добавлении света зимой, чтобы ваши куры производили яйца круглый год.
Выращивание кур-несушек на пастбище может способствовать улучшению качества яиц, и взыскательные покупатели теперь знают разницу. Многие теперь ожидают глубокие, насыщенные апельсиновые желтки, наполненные ароматом, и то, что вы должны легко получить от кур, имеющих доступ к личинкам, травам и способности бродить по нескольким акрам, чтобы найти самые вкусные блюда. Помимо пастбищ, вы захотите обеспечить высококачественный корм и, возможно, дополнительный кальций для крепких раковин. Вы также можете дополнить еду и садовые отходы.
Собирать и чистить яйца
Как вы собираете и чистите яйца, особенно важно, когда вы продаете их другим. Убедитесь, что вы знаете, как правильно чистить яйца, чтобы минимизировать риск отравления сальмонеллой.
Упаковка и продажа яиц
После сбора пришло время упаковать и продать яйца. Рассмотрите свой бизнес-план, думая о том, как упаковать яйца. Хорошая этикетка с графическим логотипом может иметь большое значение для продажи ваших яиц под другим местным брендом. При упаковке и продаже яиц обязательно соблюдайте все требования местных законов и законов штата.
Переоценка и переоценка
В любом бизнесе постоянная оценка и оценка успеха бизнеса являются ключевыми. Если с вашим бизнесом по производству яиц дела идут не так гладко, возможно, пришло время переоценить - рынки, вашу инфраструктуру (кооператив и фехтование), и даже то, является ли продолжение продажи яиц правильным выбором для вас. Не бойтесь время от времени переоценивать свой яичный бизнес, чтобы убедиться, что он работает хорошо для вашей маленькой фермы.