Мари Яннотти
В наших садах выращивают совершенно новые овощи, но в Великобритании заводчики придумали необычный новый зеленый цвет. Kalettes ™ - это нечто среднее между капустой и брюссельской капустой. Вы спрашиваете, зачем кому-то это делать? Ну, кажется, кто-то не думал, что у капусты было достаточно универсальности на кухне. Вы можете не согласиться, но вы, вероятно, заинтригованы.
Что такое Kalette?
Калетты - это гибридный овощ, созданный путем традиционного перекрестного опыления капусты и брюссельской капусты. Они не ГМО. Как капуста, так и брюссельская капуста относятся к виду Brassica oleracea (наряду с брокколи, капустой и цветной капустой). Kalettes были разработаны британским семеноводством Tozer Seeds. Некоторое время они были в Великобритании, где их называют Flower Sprouts®.
У растений длинный сезон, по крайней мере, 110 дней, как у брюссельской капусты. Они также становятся такими же большими, как растение брюссельской капусты. Но вместо плотных бутонов, которые выглядят как мини-капуста, Kalettes производят листовые «цветы», которые выглядят как мини-капуста.
Оставаясь верным своим первоначальным намерениям, Калетт считается весьма универсальной на кухне. Их можно употреблять в сыром виде или готовить различными способами, такими как жареные, жареные на гриле, жареные или тушеные. Если вы любите готовить зелень, они звучат как приятное дополнение к саду.
Не очень позитивная сторона выращивания Kalettes
Эти странные маленькие Flower Sprouts® растут достаточно хорошо, но им требуется целая вечность, чтобы начать формировать почки. Вам определенно понадобится терпение. Вам также нужно будет отказаться от недвижимости в огороде, потому что их нужно сажать рано, если они когда-либо созреют. В отличие от капусты, которая готова собирать урожай не позднее середины лета и продолжает хорошо переносить морозы, Kalettes не начинает производить до середины осени, в большинстве вегетационных сезонов. «Осенняя звезда» считается самой ранней зрелой. Фотография на этой странице была сделана 1 ноября, и многие цветочные бутоны так и не открылись.
Другим недостатком Kalettes является цена. Поскольку это новый овощ-новинка, даже семена стоят дорого - 6, 95 долларов за упаковку из 25 семян. Это может быть из-за того, что они не создали большой запас семян или просто из-за эксклюзивного маркетинга. В любом случае, это много для непроверенного овоща.
Тем не менее, они прекрасное растение. Аромат больше склонялся к брюссельской капусте, чем кале, но мне нравились оба, что было хорошо для меня. Возможно, вы не захотите выращивать их каждый сезон, но они определенно стоит попробовать.
Где можно взять семена Kalette?
Johnny's Select Seed в настоящее время является единственным в США дистрибьютором семян Kalette. Их обычно считают отличной компанией с очень хорошей поддержкой. Они предлагают три разных сорта семян Kalette, которые созревают с разной скоростью, поэтому вы можете продлить свой сезон Kalette. Тем не менее, называть 110 дней до погашения "в начале сезона" немного обманчиво. В этом случае сезон - осень - ранняя, средняя и поздняя осень.
«Осенняя звезда» - сорт раннего сезона, до 110 дней до созревания. «Омела» наступает через 124 дня до наступления срока погашения и считается в середине сезона. Завершает год поздний сезон «Снежная капля» на 138 дней до погашения.
Брюссельская капуста, напротив, созревает примерно через 90 - 110 дней. Kalettes очень хорошо справляется с небольшим количеством заморозков, но даже в этом случае садоводам с более короткими сезонами было бы разумно придерживаться «Осенней звезды». Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете купить семена всех трех из коллекции Kalettes за $ 16, 65.
Kalette медленно продавались в продуктовых магазинах, но вы можете посмотреть их в разделе упакованных овощей в проходе для продуктов.