Сделать домашнюю настойку из бузины от простуды и гриппа

О настойке бузины

Бузина, в частности подвид Sambucus nigra и Sambucus canadensis , веками использовалась для борьбы с простудой, гриппом и вирусными инфекциями. В последние десятилетия новый интерес к растению привел к нескольким крупным исследованиям, чтобы определить его эффективность. Впечатляет, что оказывается, что бузина стимулирует иммунную систему организма, является мощным антиоксидантом и действительно может сократить и уменьшить симптомы простуды и гриппа.

С бузиной можно приготовить сироп, желе и другие вкусности, но этот урок посвящен приготовлению настойки бузины, экстракта бузины на спиртовой основе, обладающего лечебными свойствами.

Собирать материалы

Вам понадобятся эти материалы для приготовления настойки бузины:

• Чистые каменщики. Лучше всего подходят банки с широким горлом, потому что в них легче помещать ягоды, но вы можете использовать любую имеющуюся банку. Они даже не должны быть правильными каменщиками / банками для консервирования; все с плотно прилегающей крышкой будет работать. Используйте стекло, а не металл.
• Источник бузины. Свежие, местные ягоды лучше, но вы также можете заказать сушеные ягоды оптом. Если ваши ягоды заморожены, дайте им оттаять, а затем продолжайте с инструкциями.
• Вилка для удаления бузины со стеблей.
• Миску и дуршлаг хранить и мыть бузину.
• Водка 100-стойкая. Водостойкая водка обычно используется в производстве настоек, потому что она на 50 процентов состоит из воды и на 50 процентов состоит из стандартного раствора. Вы можете использовать обычную водку или даже бренди в крайнем случае.

Выбрать бузины

Если вы посадили свой куст бузины, это здорово. В противном случае, определите куст бузины, прежде чем собирать что-либо, так как бузину легко спутать с ядовитым водным болотом, Cicuta mexicana. Вы можете заметить разницу, потому что стебли водяного болвана полые с фиолетовыми полосами. Все части водяного болиголова токсичны, поэтому не прикасайтесь к растению. Помните, что сырая бузина может вызвать тошноту, поэтому не поддавайтесь желанию попробовать ягоды.

Вы будете хотеть собирать только зрелую бузину. Ягоды созревают, когда имеют глубокий пурпурно-черный цвет и слегка мягкие на ощупь. Используйте ножницы, чтобы отрезать фиолетовые ягодные гроздья с неповрежденными стеблями. Это облегчает очистку ягод от «зонтиков», похожих на зонтики, нежных стеблей, на которых они растут. Используйте большой центральный стебель в качестве ручки при очистке ягод.

Удалить ягоды из стеблей

Используйте вилку, чтобы аккуратно стянуть ягоды с зонтиков. Начните с нижней части кластера и продвигайтесь к главному стволу.

Мыть ягоды

Удалите все кусочки стебля, попавшие в чашу, и поместите их в большой дуршлаг. Хорошо промойте большим количеством холодной проточной воды и слейте воду.

Необязательно: Возьмите картофельный пюре или положите ягоды в блендер и немного размять их. Это касается только свежих ягод, а не если вы используете сушеные.

Упакуйте банку с бузиной

Ложку или вылейте вымытую бузину в чистую сухую банку масона. Слегка заполните банку с ягодами на расстоянии около одного дюйма от горлышка банки.

Залить водкой ягоды

Вылейте 100-водочную водку или спирт выбора на ягоды, покрывая их полностью. Наполните банку почти до краев спиртом.

Назовите свою настойку

Закройте банку плотно закрытой крышкой, например, свежей крышкой для консервирования и кольцом. Используйте постоянный маркер, чтобы пометить банку:

• Дата, когда вы сделали настойку
• Трава используется
• Тип используемого алкоголя

Крутой и процедить настойку

Разрешить настойку крутой в течение двух-шести недель. Встряхивайте банку каждый день. В течение первой недели или около того, каждый день откручивайте крышку и проверяйте, чтобы ягоды были покрыты водкой. Долейте дополнительную водку по мере необходимости.

Через шесть недель процедите настойку через дуршлаг в миску, выдавив как можно больше настойки из ягод. Удалите полученную жидкость в чистую банку, промаркируйте ее и храните в темном месте. Откажитесь от ягод.

Травяные настойки остаются хорошими в течение одного-двух лет; после этого они будут медленно терять потенцию. Если вы когда-либо видите плесень или чувствуете неприятный запах, не используйте настойку.