Дизайн Фото / Getty Images
Не допускающие пригорания антипригарные покрытия в формах для выпечки, посуде и бытовых приборах не одинаковы, и от того, как долго держится антипригарное покрытие, зависит в основном от вас. В то время как некоторые производители будут поощрять определенное использование и уход, другие могут рекомендовать полное избегание, поэтому эти смешанные рекомендации могут быть очень запутанными, но вы можете продлить срок службы своих антипригарных противней и приборов, следуя моим основным советам по уходу и использованию.
Преимущества антипригарных сковородок, посуды и формы для выпечки
Немного заботясь, вы будете долго пользоваться антипригарным противнем, а этот тип посуды и форм для выпечки, как правило, очень доступен, легок в обращении, легко моется и обеспечивает самый легкий выпуск продуктов.
При таком типе покрытия во время приготовления пищи требуется меньше масла, поэтому это хороший выбор для тех, кто заботится о своем здоровье. Можно утверждать, что сковороды с антипригарным покрытием более удобны для пользователя, чем некоторые другие виды посуды и форм для выпечки.
Короче говоря, антипригарное покрытие экономит время занятого повара и пекаря, даже учитывая количество необходимой им заботы, чтобы поддерживать антипригарное покрытие в хорошем состоянии. На рынке также представлено большое разнообразие размеров и стилей антипригарных форм для выпечки и посуды.
Примечание о качестве антипригарной кастрюли и ценовых диапазонах
Диапазон цен на антипригарные сковороды достаточно широк, поскольку производители используют разные процессы и материалы в своих антипригарных посуде и сковородках.
Некоторые производственные процессы весьма отличаются от стандартных антипригарных покрытий, таких как анодированные сковороды, которые, как правило, более долговечны, чем традиционные антипригарные сковороды, но и более дороги в производстве. Раньше считалось наименее дорогим типом посуды, кастрюли с антипригарным покрытием могут иметь высокую цену, сопоставимую с другими типами посуды.
Как правило, уплата самой высокой цены не гарантирует долгого срока службы, когда дело касается антипригарных сковородок, хотя твердые анодированные и керамические покрытия имеют тенденцию иметь более долговечные поверхности для приготовления пищи. Тем не менее, самая дешевая кастрюля не обязательно будет иметь самую короткую жизнь.
С антипригарным покрытием именно та забота, которую вы ему оказываете, продлит или сократит срок службы кастрюли. Если вы хотите, чтобы ваши кастрюли прослужили долго, следуйте моим основным советам по уходу и наслаждайтесь этим типом посуды и формы для выпечки.
Ожидайте, что ваши антипригарные сковороды нужно будет заменить в какой-то момент - покрытия со временем изнашиваются. Как долго они продлятся, будет зависеть от того, насколько широко используется кастрюля, качество покрытия и забота о нем.
Слово о безопасности антипригарного покрытия
В прошлом существовала обеспокоенность по поводу рисков для здоровья и безопасности антипригарных сковородок, но производители быстро пересмотрели свои строительные материалы, чтобы придерживаться правил безопасности, когда речь идет о антипригарных покрытиях.Это означает, что химические вещества, выделяющиеся при нагревании антипригарной сковороды, соответствуют приемлемым стандартам безопасности. Сегодняшние производители подчеркнут, что их кастрюли безопасны в использовании и соответствуют правилам безопасности.
Проблема безопасности заключалась в вымывании вредных химических веществ, которые могли мигрировать в пищевые продукты при нагревании сковороды при более высоких температурах. При правильном использовании не допускающие пригорания кастрюли не должны представлять угрозу для здоровья. Даже мелкие химические вещества могут представлять опасность для тех, кто более восприимчив. Использование этих типов кастрюль является личным выбором.
Обратите внимание, что не все производственные процессы используют материалы, которые вызывают озабоченность. Некоторые антипригарные сковороды жестко анодированы. Антипригарные покрытия на керамической основе, такие как Thermolon, не выделяют таких вредных химических веществ и считаются более экологичным выбором.
При отсутствии полных характеристик антипригарного поддона, чтобы гарантировать, что он соответствует правилам безопасности, используйте их только при низких настройках нагрева. Если ваше антипригарное покрытие для кастрюли повреждено и начнет отслаиваться, прекратите использование кастрюли, чтобы избежать попадания кусков покрытия на продукты.
Вымойте антипригарную кастрюлю перед использованием
Перед первым использованием вымойте ручку с антипригарным покрытием горячей мыльной водой, чтобы удалить остатки, масла и грязь с производства и отгрузки. Хорошо промыть и высушить полностью. Нет необходимости «замазывать» или «лечить» антипригарное покрытие. Готов к использованию после первоначальной стирки.
В посуде с антипригарным покрытием используйте только безопасную посуду
Некоторые производители скажут, что вы можете использовать металлическую посуду в своих кастрюлях. Честно говоря, не вся металлическая посуда сделана одинаково. У некоторых могут быть грубые или острые края, которые могут повредить кастрюли.
Опирайтесь на безопасную сторону и всегда используйте пластик (без шероховатых краев), деревянные ложки или термостойкую силиконовую посуду, ложки и шпатели в кастрюлях с антипригарным покрытием. Вы сохраните покрытие.
Как только покрытие имеет небольшую царапину или зазубрину, продукты будут прилипать, и в конечном итоге покрытие начнет отслаиваться Использование безопасной посуды значительно продлит срок службы вашей сковороды.
В антипригарных кастрюлях нужно немного масла
Даже если на некоторых сковородках есть этикетка или они продаются, чтобы указывать на то, что масло или жир не требуются, это помогает предотвратить первоначальное залипание продуктов, если вы используете немного масла, маргарина или масла. Избегайте использования аэрозолей для растительного масла, потому что они обычно содержат добавки, которые могут быть слишком жесткими для антипригарных покрытий.
Тем не менее, есть некоторые высококлассные марки антипригарных покрытий, особенно керамические противопригарные сковороды с улучшенными покрытиями, которые преуспевают без добавления масла. Я обнаружил, что со временем даже лучшие сковороды, кажется, теряют свою антипригарную природу, потому что мелкие остатки пищи повредили или испортили покрытие.
Так что же делать с антипригарным противнем? Смажьте немного перед использованием, чтобы покрытие дольше оставалось и избегайте использования масляных брызг.
Используйте низкий, чтобы умеренный нагрев для антипригарных сковородок
Всегда используйте только низкую или умеренную высокую температуру с не допускающими пригорания кастрюлями или жаровнями. Большинство покрытий не выдерживают сильного нагрева даже в начале приготовления. Некоторая керамическая посуда с антипригарным покрытием может потреблять некоторое количество тепла для поджаривания мяса, но следует избегать длительных периодов сильного нагрева. Как правило, если масло начинает гореть, температура слишком высокая.
Никогда не храните продукты в сковороде с антипригарным покрытием
Кастрюли с антипригарным покрытием не являются сосудами для хранения продуктов. Потратьте время на правильную передачу продуктов в контейнеры после приготовления. Продукты, которые являются кислыми, могут также повредить покрытие, если оставить их на сковороде на продолжительное время.
Избегайте резких изменений температуры
Дайте антипригарной посуде или посуде полностью остыть перед погружением в воду. Резкие изменения температуры могут вызвать деформацию сковороды, что впоследствии повлияет на эффективность приготовления, а также может привести к повреждению антипригарного покрытия.
Всегда ручная стирка с антипригарным покрытием
Моющие средства для мытья посуды слишком жесткие для антипригарных покрытий. Потратьте несколько минут, чтобы вымыть посуду с антипригарным покрытием в горячей мыльной воде, хорошо промыть и полностью высушить перед хранением.
Используйте пластиковый скраб, губку или салфетку для мытья посуды. Никогда не используйте скрубберы со встроенными жесткими моющими средствами или моющими средствами. Кастрюли с антипригарным покрытием, как правило, моются быстро и легко, не требуя чистки. Обязательно удалите все остатки пищи, которые могут запекаться на сковороде позже и повредить покрытие.
Правильно храните антипригарные сковороды
При раскладывании сковородок с антипригарным покрытием между ними поместите бумажную салфетку, чтобы дно одной посуды не царапало покрытие другой. Вы можете сделать то же самое с антипригарной формой для выпечки, сковородками и другой посудой. В качестве альтернативы найдите вариант хранения посуды и формы для выпечки, который минимизирует контакт с антипригарным покрытием.