Жаль, что так много людей автоматически ассоциируют скучный старый «Айсберг» со словом «салат». Мир салатов полон цвета, текстуры и аромата. Если вы вырастите свой собственный, у вас есть этот мир в ваших руках. Или кончик вашего мастерка, в зависимости от обстоятельств. Доморощенный органический салат вызывает восхищение. Вы можете собирать его всякий раз, когда вам хочется прохладного, свежего салата, а сочетания цветов и ароматов, которыми вы можете наслаждаться, ограничены только вашей фантазией.
Виды салата
Существует пять основных видов салата:
- Криспхед Это, как правило, самые трудные для выращивания типы салатов, в основном потому, что для их созревания требуется длительное прохладное время года, и у большинства из нас просто нет таких условий в наших садах. Сорта Crisphead готовы к сбору урожая примерно через 95 дней после посева семян. В большей части США, чтобы преуспеть в выращивании хрустящих головок, нужно высаживать семена в помещении поздней зимой.
- Салат Ромэн (Romaine) также требует довольно длительного прохладного сезона; От 70 до 75 дней до сбора урожая. Садоводам в районах с очень короткими прохладными сезонами следует высаживать семена в помещении. Тем не менее, ромейн имеет явное преимущество перед хрустящими головками в том, что вы можете собирать наружные листья головы, пока она продолжает расти в саду.
- Butterhead Самый известный салат-масленка - 'Boston Bibb.' Butterheads известны своей очень гладкой (маслянистой) текстурой. Они формируют свободные головы, которые созревают через 55-75 дней после посева. Если вы не можете ждать так долго, вы можете собрать наружные листья маслых головок, и новые листья вырастут из середины розетки.
- Batavian Batavians, вероятно, наименее известный тип салата. Их можно сеять и собирать как листовые листья, но достаточно быстро вырастать в хрустящие круглые головки, что делает их идеальными для тех садовников, которые любят свежие хрустящие салаты, но имеют короткий прохладный сезон. Батавцы готовы собирать урожай (в качестве голов) через 55-60 дней после посева.
- Looseleaf Looseleaf салаты легче всего выращивать. Они могут быть легко посеяны и собраны в течение нескольких недель как вкусные детские салаты. Листья латука собирают путем сбора или срезания листьев с растения. Появятся новые листья, и, если вы будете сеять свежие семена каждые две недели, они обеспечат вас салатом для большого количества салатов.
Выбор сайта для выращивания салата
Салат легко выращивать, и тем более, если вы предоставите им условия, которые заставят их процветать. Салат требует минимум 6 часов солнечного света в день. Если вы живете в очень теплом климате или у вас лето, в котором температура часто достигает середины восьмидесятых, постарайтесь предоставить вашему салату место, защищенное от полуденного солнца. Это может удерживать болты, вызванные жаркой погодой. Если вы не можете защитить их от солнца, подумайте над тем, чтобы установить на них защитный экран.
Салаты также нуждаются в хорошей, рыхлой, богатой почве, чтобы хорошо расти. Почва, которая была исправлена с компостом или гнилым удобрением, идеальна. Почвы с большим количеством органических веществ лучше удерживают влагу, что очень важно для того, чтобы эти мелкорастущие овощи были довольны.
Если в вашем саду плохая почва и вы хотите быть уверенным в приличном урожае салата, подумайте о том, чтобы построить приподнятую грядку и залить ее смесью верхнего слоя почвы, навоза и компоста или посадить салат в контейнер. Подойдет любой горшок или контейнер глубиной не менее четырех дюймов.
насаждение
Салат можно начинать из семян, либо в помещении, либо прямо в сад. Вы также можете приобрести трансплантаты в детской. Если возможно, попробуйте купить органические семена или старты. Есть несколько хороших каталогов, которые несут органические семена, и многие садовые центры начинают нести органически выращенные растения.
Для начала семян в помещении:
Семена салата следует начинать за восемь недель до даты последней заморозки. Посейте их в стерильной стартовой смеси или в смеси, которую вы сами придумали. Почва должна быть прохладной, ниже 70 градусов по Фаренгейту. Не забудьте дать им много света, поместив их в солнечное окно или запустив под светом. Их можно высаживать после вашего последнего заморозка. Обязательно отвердите растения на три-четыре дня, прежде чем сажать их в сад.
Сажать семена на открытом воздухе:
Салат можно легко посеять в саду, если ваша последняя дата заморозков прошла, а почва довольно прохладная. Обычно салат не прорастает, если температура почвы превышает 80 градусов. Просто высейте семена в рядах или блоках, следуя указаниям на пакете семян. Вы, вероятно, должны будете прорезать рассаду, которая появляется; Вы можете использовать прореживания в салате. Для постоянного урожая сеять больше семян каждые две недели в течение сезона.
Посадить пересадку:
Если вы покупаете растения или начинаете свои собственные в помещении, вы можете высаживать их после того, как угроза исчезнет. Для посадки просто выкопайте яму глубиной корня и вдвое шире, поместите растение в яму с короной растения на уровне почвы и осторожно закрепите почву вокруг корня. Полейте их хорошо, чтобы заселить почву и устранить воздушные карманы. Как правило, головные салаты должны быть расположены на расстоянии около фута друг от друга, а свободные листовые салаты - на расстоянии шести дюймов друг от друга.
Выращивание салата
вода
Самым важным фактором успеха салата является соблюдение требований по влажности. Поскольку салат имеет мелкие корни и состоит в основном из воды (фактически, почти 95% воды), он просто не будет расти, если вы позволите почве высохнуть. Корни салата находятся в верхних трех-четырех дюймах почвы. Если вы засунете палец в почву, а верхний дюйм высохнет, вам нужно полить. Это может потребовать полива несколько раз в неделю в жаркую и сухую погоду.
опыление
Оплодотворение также важно. Если вы выращиваете в почве, которая полна органических веществ, вам не нужно удобрять. Тем не менее, снабжение вашего салата азотно-богатыми удобрениями позволит вашему растению хорошо расти и производить регулярно. Рыбная эмульсия является идеальным органическим удобрением для салатов. Применять рыбную эмульсию в половине рекомендуемой дозы каждые две недели. Лучше всего наносить разбавленную рыбную эмульсию непосредственно на почву. Вы также можете использовать его в качестве внекорневого корма, но перед тем, как его съесть, обязательно очень-очень хорошо вымойте свой салат.
мульчирование
Как с чем-нибудь в саду, салат извлекает выгоду из хорошего слоя мульчи. Установите вокруг салата слой органической мульчи размером от двух до трех дюймов, такой как древесная щепа, солома, листья или обрезки травы, не забывая оставить небольшое пространство вокруг растения для предотвращения гниения. Этот слой мульчи поможет сохранить влажность, сохранить почву холодной, уменьшить количество прополки, которую вы должны сделать, и сохранить салат в чистоте, предотвращая разбрызгивание почвы на листьях при поливе.
вредители
Салат беспокоит очень мало вредителей и болезней. Слизняки являются его главным врагом, и их можно предотвратить, поставив блюдце с пивом, чтобы заманить их в ловушку, или разбрызгивая диатомовую землю или измельченные яичные скорлупы вокруг ваших растений. Эти острые вещества прорезают пазухи слизней, когда они скользят по ней, и убивают их.
Тля также может быть проблемой. Если они есть, попробуйте сбить их струей воды из шланга или попробуйте самодельный спрей, чтобы избавиться от них. Режущие черви также могут быть проблемой, и лучший способ защититься от них - это установить ошейник из плотной бумаги или картона вокруг основания любой недавно посаженной рассады салата.
Если ваши вредители относятся к сорту с длинными ушами и четвероногим, лучшая защита - установить металлический забор вокруг сада или вокруг кровати, на которой вы выращиваете салат. Вы также можете попробовать посыпать кайенский перец на растения, чтобы сдержать кроликов.
Салат легко выращивать, если вы соответствуете его основным требованиям. И польза от этого стоит того: возможность собирать салаты из доморощенного, вкусного, органического салата всего за несколько минут до еды - это роскошь, которую вы цените в течение всего вегетационного периода.