Мало что говорит "весна", как этот первый вкус гороха, собранного из сада. После того, как вы вырастите свой собственный, эти замороженные (или консервированные) горохи в супермаркете просто перестают соответствовать. Они даже не та же самая еда!
К счастью, горох легко выращивать в саду любого размера, в земле или в контейнерах. Единственные настоящие уловки для выращивания гороха - это посадить их в нужное время (избегая летней жары - они прекращают производить, когда становится жарко) и обеспечивая достаточное количество воды. Управляйте этими двумя вещами, и если вы посадите их в нужное место, у вас будет много свежего гороха этой весной (или осенью!)
Виды гороха
Когда многие из нас думают о горохе, мы думаем о шелушении, но есть много видов гороха. Если вы поклонник азиатской кухни, вы, несомненно, познакомитесь и со снежным горошком. Пряный горох восхитителен своими свежими съедобными стручками. И суп из гороха, который не получает достаточного давления, необходим, если вы любите хорошую миску супа из гороха в середине зимы так же сильно, как и я.
- Обстрел гороха: их также иногда называют «английский горох». Это горох, который вы выращиваете для сбора крошечного круглого горошка внутри стручков. Они готовы к сбору урожая, когда стручки полнеют и начинают приобретать воскообразный блеск.
- Горох: у гороха есть съедобные стручки, и они готовы к уборке, когда стручок начинает набирать вес. Они вкусные в супах, тушеных блюдах или для свежих закусок.
- Снежный горошек. Этот нежный горошек в съедобном виде готов к сбору урожая, когда его длина составляет три дюйма, а горох в стручке только начинает набирать вес.
- Горох супа: Этот горох, также известный как "горох колотый", оставляют сушиться на лозе. Они готовы к уборке и хранению в герметичных контейнерах после того, как стручок высохнет до коричневого цвета.
Как и когда сажать горох
Традиционный совет - сажать горох в день Святого Патрика. Как и большинство традиционной мудрости, это правда ... иногда. Хотя вы хотите посадить свой горох как можно раньше, чтобы в полной мере воспользоваться прохладной, идеальной погодой для производства гороха, если вы посадите их слишком рано, они не прорастут быстрее. Горох не любит очень холодную, заболоченную почву. В общем, старайтесь сажать свой горох прямо в саду примерно за четыре недели до последней даты замерзания.
Чтобы посадить горох, замочите семена в воде на ночь, чтобы ускорить прорастание. Если вы раньше не выращивали горох в этой области сада, посыпьте семена инокулянтом из бобовых (который часто поставляется с горохом, но вы можете купить его в любом садовом центре или в детской). Выберите область на полном солнце, и подготовьте почву, ослабляя это по крайней мере до 8 дюймов. Установите решетку, потому что большинству горохов нужно что-то, чтобы карабкаться. Посадите горох в два ряда, по одному с каждой стороны шпалеры. Горох должен быть посажен на расстоянии одного-двух дюймов друг от друга. Вам не нужно будет их разбавлять - они будут отлично расти с этим интервалом. Держите область влажной, пока горох не прорастет, что обычно занимает от недели до десяти дней, раньше, если вы сначала замочите их.
Как вырастить горох
Горох - довольно беззаботная культура. Обязательно держите их влажными, особенно после того, как они начнут цвести. Как только лозы достигают примерно фута в высоту, мульчируйте их сильно соломой, чтобы почва оставалась максимально холодной и помогала удерживать влагу.
Как только погода станет постоянно жаркой, виноград перестанет производить. Вытяните их (если возможно, оставьте корни в почве - они добавят в почву азот и органические вещества), компостируйте их и сажайте брокколи, цветную капусту, капусту или брюссельскую капусту. Все эти культуры являются печально известными азотными свиньями, которые извлекут выгоду из дополнительного азота в почве от выращивания гороха.
Как собрать горох
Когда горох будет готов, используйте две руки, чтобы собрать его. Одной рукой держитесь за виноградную лозу, а другой - чтобы сорвать стручок с виноградной лозы. Попытка снять горох одной рукой повреждает виноградные лозы, и вы можете сорвать больше лозы, чем планировали.
Как вы видите, горох - это легкий урожай весной. При небольшом планировании и небольшом дополнительном уходе в северных климатических условиях также возможен осенний урожай гороха. Но даже если вы можете выращивать горох только весной, он стоит ваших усилий.