Гранефельт, Лена / Getty Images
Знание того, как и когда собирать урожай картофеля в вашем саду, может оказаться непростым делом. В конце концов, часть растения, которое вы ожидаете выпекания, варки или затирания, находится под землей, и, скорее всего, покрыта почвой и, возможно, соломой (или чем-то еще, что вы используете для забивания картофеля). Знаете ли вы, когда и как собирать картофель для получения наилучшего урожая?
К счастью, есть пара очень простых способов узнать, когда это идеальное время для сбора урожая картофеля. В зависимости от того, хотите ли вы «новый» картофель или картофель, пригодный для хранения, есть несколько вещей, которые вы захотите найти.
Как собирать картошку
Если вы хотите собрать нежный новый картофель, который нужно употреблять сразу (не для хранения), то вы должны следить за цветением. Как только растения начнут цвести, вы можете начать аккуратно выкапывать новый картофель. Их следует немедленно вымыть и приготовить, так как они плохо хранятся.
Если вы планируете собирать картофель и хранить его некоторое время, подождите, пока верхушки растений не начнут желтеть и отмирать. Затем аккуратно покопайтесь по периметру растения и выкопайте клубни.
Если вы планируете хранить их, не мойте их! Позвольте им посидеть в прохладном месте в течение нескольких дней, чтобы вылечить, затем аккуратно сотрите любую грязь и храните в прохладном, темном месте.
Больше советов по уборке и хранению картофеля
Вот несколько советов, как собирать и хранить картофель:
- Если почва была в целом влажной в течение большей части сезона, выкопайте все растение и соберите весь картофель. Положите растения обратно в землю. Они переживут перерыв и продолжат производить больше картофеля. Просто копайте и сажайте растения обратно в землю быстро; они не должны долго оставаться на солнце.
- Чтобы выкопать картофель, используйте вилку с пятью или шестью зубцами. Сначала копайте под холмом, а затем поднимите его.
- Зрелый картофель может хорошо держаться несколько месяцев. Очистите поверхности, вытирая грязь, но не мойте картофель. Оставьте их на две недели в темном месте, между 45 и 60 ° F. Через две недели проверь картошку. Они кажутся засохшими? Если так, выбросьте их. Остальная часть картофеля может храниться в темном месте, которое остается от 35 до 40 F.
- Если вы храните картофель в холодильнике ниже 50 F, это может привести к превращению крахмала в сахар. Это дает картофелю сладкий вкус, и они могут обесцветиться после приготовления. Перед приготовлением выньте картофель из холодильника, чтобы уменьшить обесцвечивание.
- Держите яблоки подальше от хранимого картофеля, так как они могут вызвать рост картофеля.