Пакет семян овощей может выглядеть сухим, ломким и безжизненным, но во многих случаях семена очень живы. В каждом семени растения находится зародыш будущего растения. Однако семена не остаются живыми вечно. Как долго семена остаются жизнеспособными, зависит от типа семян и от того, насколько хорошо они хранятся.
Большинство семян овощей могут оставаться жизнеспособными в течение многих лет
Большинство семян овощей остаются хорошими в течение двух-трех лет, но некоторые, такие как лук, портятся в течение года, а другие, такие как салат, могут прорасти через пять лет. В таблице ниже приведены средние годы жизнеспособности хорошо хранящихся семян овощей, составленные из региональных источников. Будет некоторая изменчивость из-за разнообразия семян и того, были ли семена полностью спелыми и сохранялись сухими при хранении.
Рекомендации по хранению семян
| овощной | Годы хранения | | | овощной | Годы хранения |
| Руккола | 4 | лук-порей | 2 | |
| боб | 3 | Салат | 5 | |
| свекла | 4 | мускусная дыня | 5 | |
| Брокколи | 3 | горчичный | 4 | |
| Брюссельская капуста | 4 | окра | 2 | |
| Капуста | 4 | Лук | 1 | |
| Морковь | 3 | петрушка | 1 | |
| Цветная капуста | 4 | Пастернак | 1 | |
| Сельдерей | 3 | гороховый | 3 | |
| Сельдерей | 3 | Перец | 2 | |
| Мангольд, швейцарский | 4 | тыква | 4 | |
| Цикорий | 4 | редис | 4 | |
| Китайская капуста | 3 | Брюква | 4 | |
| капуста | 5 | Козлобородник | 1 | |
| Кукурузный салат | 5 | Scorzonera | 1 | |
| Кукуруза, Сладкая | 2 | щавель | 4 | |
| Огурец | 5 | Шпинат | 2 | |
| Баклажан | 4 | Сквош | 4 | |
| Эндивий | 5 | Помидор | 4 | |
| укроп | 4 | репа | 4 | |
| кормовая капуста | 4 | Водный кресс | 5 | |
| Кольраби | 3 | Арбуз | 4 |
Как хранить семена овощей
Вы не можете ничего сделать, чтобы изменить продолжительность жизни разных видов семян. Но если вы сохраняете свое собственное семя или вам необходимо хранить купленное семя, вы можете сохранить его свежим в течение максимального количества времени, выполнив эти шаги для правильного хранения.
- Перед тем, как убрать их, убедитесь, что семена абсолютно сухие, вплоть до хрупкости.
- Поместите высушенные семена в бумажный конверт, чтобы поглотить любую влагу, которая может попасть внутрь, и на этикетке укажите название и год.
- Храните конверты в герметичном контейнере от прямых солнечных лучей.
- Хранить в прохладном сухом месте.
Как проверить семена на жизнеспособность
Существует простой способ определить, насколько жизнеспособны ваши сохраненные семена и какой процент от них вы можете ожидать, чтобы прорасти.
Тебе понадобится:
- 10 семян
- Бумажные полотенца
- вода
- Герметичный пластиковый пакет
- Перманентный маркер
- Смочите лист бумажного полотенца так, чтобы он был равномерно влажным, но не мокрым.
- Поместите 10 семян в ряд вдоль влажного бумажного полотенца.
- Оберните или сложите бумажное полотенце вокруг семян так, чтобы они были покрыты.
- Поместите бумажное полотенце с семенами в пластиковый пакет и закройте его. Напишите дату на полиэтиленовом пакете, чтобы не было никаких догадок. Если вы тестируете более одного типа семян, пометьте пакет также типом и сортом семян.
- Поместите пластиковый пакет в теплое место, около 70 градусов по Фаренгейту (солнечный подоконник или сверху холодильник должен работать).
- Ежедневно проверяйте, чтобы бумажное полотенце не высыхало. Не следует, потому что он запечатан, но если он становится очень теплым, вам может понадобиться повторно смочить полотенце бутылкой с распылителем.
- Начните проверять на прорастание примерно через пять дней. Для этого аккуратно разверните бумажное полотенце. Вы можете даже увидеть прорастание через свернутое полотенце. Очень часто корни прорастут прямо сквозь него.
- Проверьте ваш пакет семян для среднего времени прорастания для вашего конкретного семени, но обычно для теста должно быть достаточно 7–10 дней.
- Через 10 дней разверните бумажное полотенце и посчитайте, сколько семян проросло. Это даст вам процент всхожести, который вы можете ожидать от оставшихся семян в пакете. Если только три проросли, это - 30% -ый уровень прорастания. Семь - это 70%, всхожесть, девять - 90%, и так далее.
Что говорит вам прорастание
На самом деле, если прорастет менее 70% тестируемого семени, вам лучше начать со свежих семян.
Если проросло 70–90%, семена должны быть в порядке, но вы должны посеять их немного гуще, чем обычно.
Если 100% проросло, ваши семена жизнеспособны, и вы готовы к посадке.
Нет необходимости тратить семена, которые проросли; их можно посадить. Не позволяйте им высохнуть и обращайтесь с ними очень осторожно, чтобы не сломать корни и не отрастить верхушку. Часто проще всего разрезать бумажное полотенце между семенами и посадить семена, полотенце и все. Если корень вырос через полотенце, их практически невозможно отделить, не сломав корень. Бумажное полотенце сгниет достаточно быстро, а тем временем поможет удержать воду возле корней.