-
Хороший космический дизайн означает хорошо функционирующую кухню
chuckcollier / E + / Getty Images При проектировании вашей кухни переделывать, может быть заманчиво быть полностью свободным в отношении расстояния и размещения, но ограничения применяются. Ограничения вытекают в меньшей степени из обязательного строительного кодекса, чем из добровольных, но настоятельно рекомендуемых рекомендаций по проектированию помещений, многие из которых вытекают из Руководства по планированию кухни Национальной кухни и ванной (NKBA).
Эти ограничения и пространственные рекомендации применяются к ключевым областям, таким как расстояние между рабочими областями; расстояние между проходами между рабочими зонами; проходы проходов; посадочные места; расстояние между посудомоечной машиной и ее размещение; и кухонные столешницы.
Треугольное расстояние между кухонными рабочими зонами
Рабочий треугольник для кухни - это концепция дизайна, в которой рекомендуется расположить три наиболее важные рабочие зоны - раковину, холодильник и плиту - в треугольной форме. Хотя концепция кухонного треугольника существует уже много лет, она работает хорошо, и вы всегда можете положиться на нее, если вы когда-нибудь зашли в тупик относительно направления дизайна вашей кухни.
Кухонный треугольник может иметь много вариаций, если:
- Три ноги треугольника составляют 26 футов или меньше;
- Ни одна нога не длиннее 9 футов; а также
- Ни одна нога не короче 4 футов.
Ни одно из этих измерений не является жестким и быстрым, поскольку код не применяется. Идея состоит в том, чтобы вообще держать расстояния в этих пределах. Если вы должны измениться на несколько футов в любом направлении, ваш дизайн кухни все равно должен хорошо функционировать.
Расстояние между кухонными рабочими зонами
Рекомендуемое расстояние между рабочими зонами кухни, которое может включать в себя как столешницы по периметру, так и кухонные островки:
- Минимум 42 дюйма на одной кухне
- Минимум 48 дюймов на кухне, где может работать более одного повара.
Поскольку кухни могут быть переполнены как поварами, так и прохожими, важно соблюдать эти космические рекомендации.
Обратите внимание, что в этих рекомендациях проводится различие между рабочими проходами, которые переносят вас из одной рабочей зоны в другую, и проходами, которые перемещают трафик через кухню. Рекомендации по максимальному расстоянию не применяются.
Кухонная дорожка
Дорожки несут движение через кухню. Проходы не обслуживают кухонные рабочие зоны, так как работают проходы.
Рекомендуемая минимальная ширина для пешеходных дорожек составляет 36 дюймов. Проходы могут быть настолько широкими, насколько вы пожелаете.
Рекомендации по оформлению сидений на кухне
Зона отдыха на кухне является гибкой и может быть адаптирована к вашим потребностям. Ожидаемое место для сидения в таком месте, как барная стойка или обеденный стол на кухне; это не относится к выделенным столовым.- Минимум 44 дюйма, чтобы движение свободно двигалось вперед за зоной отдыха.
- Минимум 36 дюймов для движения по краю в сторону позади зоны отдыха.
- Минимум 32 дюйма для ожидаемого трафика.
Рекомендации по размещению и размещению посудомоечной машины
Посудомоечные машины и раковины могут быть легко переполнены, так как они должны быть близко друг к другу, чтобы воспользоваться преимуществами их общего дренажа и водоснабжения. Рекомендации:
- От посудомоечной машины до раковины должно быть не более 36 дюймов. Цель двоякая: во-первых, чтобы повар мог легко перемещать посуду из раковины в посудомоечную машину; во-вторых, для облегчения прилавков между раковиной и посудомоечной машиной.
- От посудомоечной машины до ближайшего основания шкафов или других препятствий должно быть не менее 21 дюйма. Цель состоит в том, чтобы дать дверце посудомоечной машины достаточно места для открытия.
Рекомендации по посадке кухонной столешницы
Зона посадки на кухне - это столешница, на которой можно размещать или высаживать предметы из раковины, холодильника, варочной поверхности и зон обслуживания печи. Столешница прилегает к этим областям. Например, если у плиты нет соседней зоны посадки, у повара может возникнуть желание поставить горячую сковороду, которую она только что сняла, в тесном, но небезопасном месте, возможно, сверху холодильника или на полу.
Посадочная зона - это просто способ описания абсолютного минимального количества столешницы, необходимой рядом с одной из этих зон.
- Зона приземления раковины: минимум 24 дюйма с одной стороны и 18 дюймов с другой.
- Зона посадки холодильника: 15 дюймов на стороне ручки холодильника.
- Площадь посадки на варочной поверхности: 12 дюймов с одной стороны и 15 дюймов с другой стороны, минимум. Если у вас есть счетчик с уровнями разной высоты, вы все равно должны предоставить эти минимумы на том же уровне, что и варочная поверхность.
- Площадь посадки духовки: 15 дюймов рядом с духовкой или над ней. Если дверца духовки открывается на рабочий проход, а не на проезжую часть, вам разрешается обеспечить посадочную площадку напротив духовки (т. Е. Кухонный остров) на расстоянии не более 48 дюймов.
